Cách nấu món lẩu cá đuối không tanh khai, đơn giản tại nhà

Lẩu cá đuối từ lâu đã trở thành món ăn được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, dễ nấu và cực kỳ phù hợp cho những buổi họp mặt gia đình. Hôm nay, hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá cách chế biến món lẩu cá đuối sao cho thơm ngon, hấp dẫn và chuẩn vị nhất nhé!

Cách nấu món lẩu cá đuối thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu nấu lẩu cá đuối cho 4 người ăn

Để có một nồi lẩu cá đuối thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• Cá đuối sống: 2 con (khoảng 500g).
• Khóm: Nửa trái, cắt nhuyễn.
• Cà chua: 2 trái, cắt múi cau.
• Ớt tươi: 2-3 trái, xắt nhỏ.
• Gừng: 1 củ nhỏ, cắt sợi.
• Sả: 2 nhánh, đập dập và cắt khúc.
• Hành tím, tỏi băm: 2 muỗng cà phê.
• Gia vị nêm nếm: 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm.
• Gói gia vị lẩu Thái: 1 gói.
• Rau ăn kèm: Bún tươi, rau nhút, bạc hà, măng chua, bắp chuối bào sợi, rau om, ngò gai, húng quế.

Cách nấu lẩu cá đuối ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá đuối: Rửa cá bằng nước pha giấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh đặc trưng. Sau đó, cắt cá thành những miếng vừa ăn.
• Khóm, bạc hà, măng: Cắt nhuyễn khóm, bạc hà cắt lát mỏng và măng bào sợi, trụng sơ qua nước sôi pha muối trong 5 phút để loại bỏ độc tố.
• Sả, gừng, ớt: Đập dập sả, cắt gừng thành sợi và thái nhỏ ớt.
• Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá đuối với:

• 1 muỗng cà phê nước mắm.
• ½ muỗng cà phê hạt nêm.
• 1 muỗng cà phê đường.
• Gừng sợi, hành tỏi băm và ớt cắt nhỏ.
  Để cá thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Xào cá và nguyên liệu làm nước lẩu

• Phi thơm hành tím, tỏi băm trên chảo nóng.
• Cho cá đã ướp vào xào sơ đến khi thịt săn lại, rồi để riêng.
• Tiếp tục sử dụng chảo đó, phi thêm một ít hành tỏi, sau đó cho khóm, cà chua và sả đập dập vào xào. Nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm để hỗn hợp thấm vị.

Bước 4: Nấu nước lẩu

• Đun sôi khoảng 2-3 lít nước trong nồi lớn.
• Thêm hỗn hợp khóm, cà chua và sả vừa xào vào nồi.
• Kế tiếp, cho gói gia vị lẩu Thái để tăng độ đậm đà.
• Khi nước sôi, cho cá đã xào vào nấu cùng, nêm nếm lại với nước mắm và đường theo khẩu vị.

Thành phẩm – Nồi lẩu cá đuối hấp dẫn

Khi nồi lẩu đã chín, dọn ra bàn cùng các loại rau và bún tươi. Rắc thêm một ít rau thơm và vài lát ớt lên trên để tăng hương vị.

Thưởng thức một miếng cá mềm thơm, ngọt thịt, hòa quyện với vị chua cay đặc trưng của nước lẩu, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị biển cả. Đừng quên dùng kèm chén nước mắm ớt để tăng thêm phần đậm đà nhé!

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Cá Thu Sốt Cà Chua Bí Quyết Chế Biến Thơm Ngon, Bắt Vị Tại Nhà

Cách nấu cháo nghêu thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Cách chế biến món ghẹ sốt cay chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà

Cách làm món mực rim me thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách nướng khô mực ngon, mực mềm chuẩn vị tại nhà

Một vài lưu ý khi nấu lẩu cá đuối

• Chọn cá đuối sống để đảm bảo độ ngon và chất lượng.
• Nhớ luộc măng thật kỹ trước khi ăn để tránh độc tố.
• Có thể thêm các nguyên liệu yêu thích như nghêu, tôm, hay mực để món lẩu thêm phong phú.

Lẩu cá đuối không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đến cảm giác quây quần, ấm áp trong những ngày cuối tuần. Với cách nấu đơn giản mà Hải Sản Lộc chia sẻ, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này ngay tại nhà. Cùng người thân thưởng thức nồi lẩu nghi ngút khói, vừa ngon miệng lại vừa đậm đà hương vị!