Cách làm món canh chua cá điêu hồng không tanh chuẩn vị

Canh chua cá điêu hồng là một món ăn truyền thống đặc trưng trong mâm cơm Việt. Hương vị thanh mát, chua ngọt hài hòa của món canh không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho cả gia đình.

Với những nguyên liệu đơn giản và cách nấu không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá cách nấu món canh chua cá điêu hồng ngon mê ly qua bài viết dưới đây nhé!

Cách làm món cá điêu hồng nấu canh chua chuẩn vị miền tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua cá điêu hồng

Để nấu món canh chua cá điêu hồng ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g cá điêu hồng (đảm bảo chọn cá sống).
• 200g cà chua.
• 150g thơm (dứa).
• 100g bạc hà (dọc mùng).
• 100g đậu bắp.
• 100g giá đỗ.
• 1 củ tỏi băm nhuyễn.
• 1 – 2 quả ớt tươi.
• Rau thơm ăn kèm: ngò gai, rau om, rau quế.
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
• 2 muỗng canh me vắt để tạo vị chua tự nhiên.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

• Cá điêu hồng nên chọn loại cá sống để thịt chắc, thơm và ngọt hơn.
• Rau củ nên tươi mới, không bị héo úa để giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá điêu hồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá điêu hồng: Làm sạch vảy, loại bỏ nội tạng, sau đó rửa cá với muối và gừng để khử mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch, cắt cá thành 3 – 4 khúc vừa ăn.
• Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
• Thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
• Bạc hà và đậu bắp: Rửa sạch, cắt lát chéo.
• Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo nước.
• Me: Ngâm trong nước ấm, dằm lấy nước cốt.

Bước 2: Nấu nước dùng canh chua

1. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trong nồi lớn.
2. Cho cà chua và thơm vào đảo đều, nêm 1 muỗng canh đường để giảm độ chua gắt.
3. Thêm khoảng 1.5 – 2 lít nước vào nồi, đun sôi.
4. Khi nước sôi, cho phần nước cốt me vào, khuấy đều để tạo vị chua dịu.

Bước 3: Nấu canh chua cá điêu hồng

1. Thả cá điêu hồng vào nồi nước dùng đang sôi, nấu khoảng 10 – 12 phút để cá chín mềm.
2. Sau đó, cho bạc hà, đậu bắp và giá vào nồi. Nấu thêm 5 phút để rau củ vừa chín tới.
3. Nêm gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối. Nếm lại để điều chỉnh hương vị theo ý thích.

Thành phẩm và cách thưởng thức

Múc canh ra tô lớn, rắc thêm rau ngò gai, rau om, vài lát ớt để tăng hương vị. Món canh chua cá điêu hồng này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, đều rất hợp vị.

• Nước canh: Chua nhẹ, ngọt thanh, đậm đà.
• Thịt cá: Chắc, mềm, không bị bở.
• Rau củ: Giòn tươi, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn tại nhà:

Cá Thu Sốt Cà Chua Bí Quyết Chế Biến Thơm Ngon, Bắt Vị Tại Nhà

Cách nấu cháo nghêu thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Cách chế biến món ghẹ sốt cay chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà

Cách làm món mực rim me thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách nướng khô mực ngon, mực mềm chuẩn vị tại nhà

Giá trị dinh dưỡng của món canh chua cá điêu hồng

Canh chua cá điêu hồng không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Cá điêu hồng: Giàu protein, omega-3 và vitamin D, tốt cho tim mạch và não bộ.
• Rau củ: Bổ sung chất xơ, vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng.
• Me: Cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa.

Canh chua cá điêu hồng là lựa chọn tuyệt vời để làm mới thực đơn gia đình. Với cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món ăn này không chỉ đảm bảo về hương vị mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy vào bếp ngay hôm nay và trổ tài với món canh chua cá điêu hồng để chiêu đãi cả nhà nhé!