Chả tôm chiên giòn – Bí quyết đổi món hấp dẫn cho cả nhà

Bạn đang tìm kiếm món ngon cho bữa cơm cuối tuần? Chả tôm chiên giòn với lớp vỏ vàng ruộm, bên trong ngọt đậm đà sẽ là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn hôm nay. Hãy cùng Hải Sản Lộc bắt tay vào làm món ăn này ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có (cho 4 người):

• Tôm (sống bơi hồ): 300g
• Thịt xay: 150g
• Trứng gà: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành lá: 2 nhánh
• Bột chiên giòn, bột bắp, bột chiên xù: mỗi loại 100g
• Gia vị: dầu hào, tiêu xay, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm chả tôm chiên giòn

1. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi (giữ lại đuôi để trang trí), sau đó băm nhuyễn.
• Thịt xay: Chọn thịt có chút mỡ để chả không bị khô khi chiên.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

2. Trộn nguyên liệu làm chả tôm

• Cho tôm băm, thịt xay, cà rốt và hành lá vào tô lớn.
• Thêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh bột bắp.
• Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu kết dính thành một khối.

3. Vo viên chả tôm

• Thoa dầu ăn lên tay để tránh dính, lấy từng ít hỗn hợp, vo thành viên tròn.
• Nhấn nhẹ tạo lỗ ở giữa viên chả, sau đó cắm phần đuôi tôm vào để trang trí.

4. Lăn chả qua bột chiên

• Lăn viên chả qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng gà đã đánh tan, cuối cùng lăn qua lớp bột chiên xù.

5. Chiên chả tôm

• Đun nóng chảo dầu, chiên chả với lửa vừa.
• Trong quá trình chiên, dùng vá múc dầu rưới nhẹ lên đuôi tôm để đuôi nở xoè đẹp mắt.
• Khi chả vàng giòn đều, vớt ra, để ráo dầu.

Chả tôm chiên giòn sau khi hoàn thành có lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân ngọt đậm vị tôm. Món ăn này không chỉ thu hút các bé mà người lớn cũng khó lòng cưỡng lại.

Hãy ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị. Thêm chút rau xà lách hoặc dưa leo trang trí bên cạnh giúp món ăn thêm phần đẹp mắt.

Mẹo nhỏ để món chả tôm thêm ngon

• Chọn nguyên liệu: Tôm sống bơi hồ giúp phần nhân giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Chiên dầu đúng cách: Không nên chiên lửa quá lớn vì dễ làm chả cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
• Lưu trữ: Nếu chưa dùng hết, bạn có thể bảo quản viên chả trong ngăn đông tủ lạnh để chiên dần.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Bún Thái Hải Sản – Hương Vị Chua Cay Đậm Đà Cho Bữa Ăn Thêm Phần Hấp Dẫn

Sò lông nướng mỡ hành – Bí quyết chế biến thơm béo, ai ăn cũng mê

Cách làm cá chim kho nghệ thơm ngon, đậm vị

Canh cua đồng – Hương vị đậm chất miền quê cho bữa cơm gia đình

Cá nục chiên mắm – Đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

Chả tôm chiên giòn là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến sự hấp dẫn đặc biệt. Với công thức này, bạn không chỉ đổi vị bữa ăn gia đình mà còn có thể dùng làm món đãi khách trong các dịp đặc biệt.

Hãy ghé thăm Hải Sản Lộc Cần Thơ để chọn nguyên liệu tôm sống bơi hồ chất lượng, đảm bảo bữa cơm nhà bạn luôn ngon miệng và trọn vẹn dinh dưỡng!