Bún Thái Hải Sản – Hương Vị Chua Cay Đậm Đà Cho Bữa Ăn Thêm Phần Hấp Dẫn

Bún Thái hải sản là món ăn nổi tiếng với hương vị chua cay đặc trưng, kết hợp hoàn hảo giữa các loại hải sản tươi ngon và nước dùng đậm đà. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, phù hợp cho cả gia đình.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để chế biến bún Thái hải sản cho 2-3 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bún tươi: 500 gram
• Tôm: 400 gram
• Mực: 100 gram
• Nghêu: 200 gram
• Thịt bò: 100 gram
• Nấm kim châm: 50 gram

• Cà chua: 150 gram
• Gừng: 10 gram
• Sa tế: 50 gram
• Hành tím băm: 15 gram

• Sả băm: 30 gram
• Nước cốt me: 50 ml
• Lá chanh: 3 lá
• Riềng: 10 gram
• Gia vị thông dụng: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

Hướng Dẫn Sơ Chế Nguyên Liệu

Hải Sản

• Tôm: Tách phần đầu và thịt tôm, rửa sạch.
• Mực: Lột bỏ lớp da bên ngoài, rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn.
• Nghêu: Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 1-2 giờ để nhả bùn, sau đó rửa sạch.

Thịt Bò

• Rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để giảm mùi hôi, sau đó thái lát mỏng.

Rau và Gia Vị

• Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
• Nấm kim châm: Rửa sạch, để ráo.
• Gừng, riềng, sả: Gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách Nấu Bún Thái Hải Sản

Bước 1: Nấu Nước Dùng

1. Hầm Xương và Đầu Tôm: Cho đầu tôm vào nồi cùng 10 gram gừng, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 lít nước. Hầm ở lửa nhỏ khoảng 30 phút, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong. Sau đó, lọc lấy nước dùng, bỏ xác đầu tôm.
2. Xào Gia Vị: Trong chảo, phi thơm 15 gram hành tím băm, 10 gram riềng cắt sợi, 30 gram sả băm. Thêm cà chua cắt múi cau, xào đến khi cà chua mềm.
3. Kết Hợp Nước Dùng: Đổ hỗn hợp xào vào nồi nước dùng, thêm 50 gram sa tế, 5 lá chanh. Đậy nắp, nấu ở lửa vừa. Khi nước sôi, nêm thêm 50 ml nước cốt me, 15 gram muối, 10 gram hạt nêm, 40 gram đường và 20 ml nước mắm. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Hấp Hải Sản

Đun sôi nồi nước, cho tôm, mực, nghêu và một ít gừng vào hấp khoảng 10 phút đến khi hải sản chín tới. Không nên hấp quá lâu để tránh hải sản bị dai.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn tại nhà:

• Nghêu Nấu Măng Chua – Món Canh Thanh Mát Cho Ngày Hè
• Cá rô phi chiên mắm – Món ngon đậm vị quê hương
• Mực xào cần tây – Món ngon dễ làm, cả nhà đều mê
• Cá Trích Chiên Giòn – Bí Quyết Làm Món Ăn Giòn Rụm, Thơm Ngon
• Lẩu ốc bươu – Món ngon dân dã, đậm đà hương vị gia đình

Bước 3: Hoàn Thiện Món Ăn

1. Chuẩn Bị Bún và Rau: Trụng bún qua nước sôi, cho vào tô. Xếp rau sống, nấm kim châm và thịt bò đã trụng vào tô.
2. Thêm Hải Sản: Xếp tôm, mực, nghêu lên trên bún.
3. Chan Nước Dùng: Chan nước dùng nóng lên tô, đảm bảo ngập bún và các nguyên liệu.
4. Thưởng Thức: Món bún Thái hải sản nên ăn kèm rau cải cúc, hoa chuối và chấm thêm muối ớt xanh để tăng hương vị.

Lưu Ý Khi Chế Biến

• Chọn Hải Sản: Ưu tiên chọn hải sản sống bơi hồ để đảm bảo độ tươi ngon.
• Điều Chỉnh Gia Vị: Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng sa tế, nước cốt me để đạt độ chua cay mong muốn.
• Thời Gian Hấp Hải Sản: Hấp hải sản vừa chín tới để giữ được độ ngọt và không bị dai.

Bún Thái hải sản là món ăn hấp dẫn với hương vị chua cay đặc trưng, kết hợp hoàn hảo giữa các loại hải sản và nước dùng đậm đà. Việc tự chế biến món ăn này tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng nguyên liệu mà còn tạo cơ hội cho gia đình quây quần bên nhau. Hãy thử ngay hôm nay để trải nghiệm hương vị độc đáo của bún Thái hải sản!