Mực xào cần tây – Món ngon dễ làm, cả nhà đều mê

Mực xào cần tây là món ăn dân dã nhưng lại cực kỳ hấp dẫn bởi sự hòa quyện giữa vị giòn ngọt của mực và hương thơm đặc trưng của cần tây. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Cùng Hải Sản Lộc khám phá cách làm món mực xào cần tây đơn giản mà chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• Mực sống: 300g
• Cần tây: 100g
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 1 trái

Gia vị:

• Dầu ăn
• Dầu hào
• Nước tương
• Tiêu xay
• Hạt nêm
• Đường

Mẹo chọn mực sống bơi hồ chất lượng:

• Mực còn sống, di chuyển linh hoạt.
• Thân mực có màu trắng sáng, mắt trong suốt, không có mùi tanh bất thường.

Cách làm mực xào cần tây thơm ngon

1. Sơ chế nguyên liệu

• Mực: Rửa sạch với nước muối pha loãng, loại bỏ túi mực, da mực và phần ruột. Cắt mực thành miếng vừa ăn. Để khử mùi tanh, có thể rửa mực với một chút rượu trắng hoặc gừng đập dập.
• Cần tây: Nhặt lá già, rửa sạch và cắt thành khúc dài khoảng 5cm.
• Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
• Hành lá: Cắt khúc nhỏ.
• Tỏi và ớt: Băm nhuyễn.

Mẹo sơ chế mực không bị dai: Hãy chần sơ mực trong nước sôi pha gừng khoảng 30 giây trước khi chế biến để giữ độ giòn ngon.

2. Ướp mực

Cho mực vào tô lớn, ướp với:

• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Trộn đều và để thấm gia vị trong 15 phút.

3. Xào mực

1. Đặt chảo lên bếp, làm nóng với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Tiếp tục cho mực đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn để mực săn lại. Sau đó, cho mực ra đĩa riêng.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Cách chế biến món cá đuối hấp mỡ hành đơn giản

Cách làm cá ngừ kho thơm – Bữa cơm gia đình thêm tròn vị

Bạch tuộc xào cay – Món ngon đậm vị chỉ trong 40 phút

Nghêu Nấu Măng Chua – Món Canh Thanh Mát Cho Ngày Hè

Cá rô phi chiên mắm – Món ngon đậm vị quê hương

4. Xào rau và hoàn thiện món ăn

1. Dùng lại chảo vừa xào mực, thêm một ít dầu ăn nếu cần. Cho hành tây và cần tây vào xào trên lửa lớn, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường.
2. Khi rau gần chín, cho mực đã xào vào chảo, đảo đều trong 2 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Món mực xào cần tây hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, mực giòn ngọt kết hợp với cần tây xanh mướt và hành tây mềm thơm. Hương vị mặn mà, thanh ngọt, thêm chút cay nhẹ từ ớt sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình.

Cách thưởng thức món ăn:

• Ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều ngon.
• Chuẩn bị thêm một chén nước tương pha ớt để chấm tăng hương vị.

Lợi ích dinh dưỡng từ mực và cần tây

1. Mực:

• Giàu protein, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Chứa nhiều omega-3, tốt cho tim mạch và trí não.
• Bổ sung các khoáng chất như kẽm, đồng, và selen giúp tăng cường hệ miễn dịch.

2. Cần tây:

• Giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.
• Chứa nhiều vitamin A, C và K giúp cải thiện sức khỏe da và xương.
• Có đặc tính chống oxy hóa, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Món mực xào cần tây không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon và dinh dưỡng vượt trội. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn, đây chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng để làm mới thực đơn gia đình.