Bạch tuộc xào cay – Món ngon đậm vị chỉ trong 40 phút

Bạn đã từng thử món bạch tuộc xào cay với hương vị đậm đà, cay nồng hấp dẫn chưa? Đây là món ăn không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hãy cùng Hải Sản Lộc Cần Thơ khám phá cách chế biến bạch tuộc xào cay ngon đúng chuẩn ngay tại nhà nhé!

Cách làm bạch tuộc xào cay thơm ngon tại nhà

Món bạch tuộc xào cay không chỉ phù hợp cho những bữa ăn gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc cuối tuần. Với cách chế biến đơn giản, bạn sẽ nhanh chóng có được món ăn hấp dẫn, vừa ngon miệng lại đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• 1kg bạch tuộc sống
• 100g hành tây
• 50g hành lá hoặc hành boa rô
• 20g gừng tươi
• 20g tỏi

Gia vị:

• 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 3 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê mè trắng rang

Mẹo nhỏ:

• Chọn bạch tuộc có phần thân và râu nguyên vẹn, không bị bầm dập để đảm bảo độ ngon và chất lượng.

Cách chế biến bạch tuộc xào cay

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc đúng cách

• Cho bạch tuộc vào tô, thêm 3 muỗng bột mì và bóp nhẹ nhàng trong 3-5 phút để làm sạch nhớt. Rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• Chuẩn bị nồi nước sôi, thêm gừng đập dập và hành tây cắt múi cau, chần sơ bạch tuộc trong khoảng 1 phút, sau đó để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Băm nhuyễn tỏi và gừng. Hành tây cắt múi cau, hành boa rô thái khúc vừa ăn.
• Làm nước sốt bằng cách trộn đều ớt bột, nước tương, đường, tiêu xay và dầu mè.

Bước 3: Xào bạch tuộc

1. Làm nóng chảo, thêm dầu ăn, phi thơm gừng và tỏi.
2. Thêm hành boa rô, hành tây vào xào nhanh trong 1-2 phút.
3. Cho bạch tuộc vào, đổ nước sốt đã chuẩn bị, đảo đều tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút.

Lưu ý: Không xào bạch tuộc quá lâu để tránh bị dai.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Tắt bếp, thêm một chút dầu mè và mè trắng rang lên trên để tăng thêm hương vị.

Món bạch tuộc xào cay sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, mùi hương nồng nàn, kích thích vị giác. Bạch tuộc giòn giòn, dai dai hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng từ gia vị sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Cách làm cá lóc nướng trui thơm lừng, đơn giản tại nhà

Cách làm cua hấp bia không tanh, giữ được độ ngọt, chuẩn vị

Cách nấu cháo tôm cho bé – Món ăn bổ dưỡng, dễ làm tại nhà

Cách chế biến món cá đuối hấp mỡ hành đơn giản

Cách làm cá ngừ kho thơm – Bữa cơm gia đình thêm tròn vị

Gợi ý:

• Thưởng thức cùng cơm trắng, mì hoặc bún để tăng độ ngon miệng.

Lợi ích khi ăn bạch tuộc xào cay

• Cung cấp protein chất lượng cao: Bạch tuộc là nguồn thực phẩm giàu đạm, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.
• Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong bạch tuộc hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
• Tăng cường sức khỏe da và tóc: Hàm lượng kẽm, selen trong bạch tuộc giúp duy trì làn da khỏe mạnh và mái tóc chắc khỏe.

Bạch tuộc xào cay là món ăn đơn giản nhưng đậm đà, mang lại hương vị đặc trưng mà ai cũng yêu thích. Chỉ với một chút thời gian và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể làm nên món ngon hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!