Cách làm cua hấp bia không tanh, giữ được độ ngọt, chuẩn vị

Cua hấp bia không chỉ là món ăn đơn giản mà còn giữ được trọn vẹn vị ngọt và thơm ngon tự nhiên của cua biển. Với cách chế biến dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng Hải Sản Lộc Cần Thơ khám phá cách làm món cua hấp bia chuẩn vị ngay dưới đây!

Cách làm món cua hấp bia đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món cua hấp bia dành cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cua biển: 2 kg (ưu tiên cua thịt hoặc cua gạch để món ăn thêm đậm đà).
• Sả: 10 cây.
• Bia: 1 lon (330 ml).
• Dụng cụ: Nồi hấp, chén, đĩa,…

Mẹo chọn cua biển ngon và chắc thịt

1. Cua thịt: Chọn những con cua đực có yếm nhỏ, cứng chắc, khi bóp vào yếm cảm giác cứng tay.
2. Cua gạch: Nên chọn cua cái có yếm lớn, dưới yếm xuất hiện nhiều gạch đỏ.
3. Quan sát lớp da ở càng: Da lụa hồng đỏ, căng bóng là cua mới, trong khi da nhăn nheo là cua đã để lâu.
4. Kiểm tra gai và chân: Gai cua sắc, chân chuyển động linh hoạt chứng tỏ cua còn khỏe.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Cách làm món bún mực cay chuẩn vị Phú Yên siêu đơn giản

Món ghẹ nướng than – Chuẩn vị nhà hàng 5 sao

Cách chế biến món ốc len xào dừa thơm ngon nức mũi tại nhà

Cách làm món cá măng nướng muối ớt siêu ngon

Cách làm cá lóc nướng trui thơm lừng, đơn giản tại nhà

Cách chế biến cua hấp bia thơm ngon

Bước 1: Sơ chế cua và nguyên liệu

• Sả: Rửa sạch, đập dập và cắt thành khúc dài khoảng 5 cm.
• Cua:
  • Ngâm cua trong nước đá khoảng 10 phút để cua ngất, giúp dễ sơ chế và tránh rụng chân khi hấp.
  • Dùng bàn chải nhỏ chà sạch toàn bộ cua, đặc biệt ở các kẽ chân và phần yếm.
  • Bóc bỏ yếm và các lông nhỏ bên trong yếm cua vì chúng không ăn được và có thể gây ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Lưu ý quan trọng:

• Không ngâm cua vào nước quá lâu để tránh cua bị sốc nhiệt.
• Nếu chưa sử dụng ngay, bạn có thể để cua sống trong ngăn đá hoặc trên đá lạnh.

Bước 2: Tiến hành hấp cua

1. Chuẩn bị nồi hấp, đổ bia vào dưới đáy nồi.
2. Xếp một lớp sả dưới xửng hấp, sau đó đặt cua lên trên.
3. Đậy kín nắp, hấp cua ở lửa lớn cho đến khi bia sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và tiếp tục hấp trong khoảng 15 phút.
4. Trước khi tắt bếp 2–3 phút, quét một lớp dầu ăn lên mình cua để giữ màu đỏ đẹp mắt và tạo độ bóng hấp dẫn.

Mẹo nhỏ:

• Không cần nêm thêm gia vị khi hấp vì cua đã có sẵn độ mặn tự nhiên.
• Sả và bia giúp khử mùi tanh và tăng hương thơm đặc trưng cho món ăn.

Thành phẩm và cách thưởng thức

Món cua hấp bia khi hoàn thành sẽ có màu đỏ đẹp mắt, mùi thơm nức mũi từ sả và bia. Thịt cua ngọt, chắc, đậm đà kết hợp với chén muối tiêu chanh sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào.

Gợi ý cách trình bày:

• Bày cua hấp lên đĩa lớn, trang trí thêm vài nhánh sả hấp để tăng tính thẩm mỹ.
• Chuẩn bị thêm các món ăn kèm như bánh mì hoặc rau sống để bữa ăn thêm phong phú.

Những lợi ích khi lựa chọn cua hấp bia

1. Giữ trọn hương vị tự nhiên: Không sử dụng nhiều gia vị, món cua hấp bia giúp giữ nguyên độ ngọt và thơm của cua.
2. Dễ dàng thực hiện tại nhà: Nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến nhanh chóng.
3. Bổ dưỡng: Cua biển giàu protein, canxi và các vi chất thiết yếu, rất tốt cho sức khỏe.

Cua hấp bia là một món ăn lý tưởng để làm mới thực đơn hàng ngày hoặc chiêu đãi bạn bè, người thân. Với cách chế biến đơn giản, món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy thử ngay tại nhà để tận hưởng hương vị cua biển thơm ngon trọn vẹn!

Đặt hàng ngay tại Hải Sản Lộc Cần Thơ để chọn mua những con cua thịt chắc, cua gạch đầy ắp gạch đỏ với chất lượng đảm bảo.