Cách chế biến món cá đuối hấp mỡ hành đơn giản

Món cá đuối hấp không chỉ thơm ngon mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá cách chế biến món ăn này để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cá đuối là cá gì?

Cá đuối là loại hải sản có hình dáng đặc biệt, thân dẹt, vây rộng tựa chiếc quạt. Đặc trưng của cá đuối là phần thịt dai, ngọt, không có xương cứng, dễ chế biến nhiều món ăn khác nhau.

Dinh dưỡng có trong cá đuối

Cá đuối là nguồn cung cấp các chất cần thiết như:

• Omega-3: Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ phát triển não bộ.
• Vitamin A và D: Tăng cường thị lực, hỗ trợ xương chắc khỏe.
• Protein: Bổ sung năng lượng và phục hồi cơ thể.
• Khoáng chất: Canxi, phốt pho, sắt giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

Việc bổ sung cá đuối vào thực đơn giúp nâng cao chất lượng bữa ăn, đồng thời phòng ngừa các bệnh lý như mỡ máu, viêm khớp hay suy giảm trí nhớ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá đuối hấp

Để chế biến món cá đuối hấp chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cá đuối: 1 con (khoảng 1-1,5kg).
• Hành lá, gừng, tỏi, ớt.
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu.
• Dầu ăn, đậu phộng rang.
• Bánh tráng, rau sống (xà lách, húng quế, khế chua, chuối chát).
• Nước mắm chua ngọt: Pha theo tỷ lệ 3:1:1 (nước mắm: đường: nước cốt chanh) thêm tỏi, ớt băm.

Cách chế biến cá đuối hấp thơm ngon

1. Sơ chế cá đuối

• Làm sạch cá, cạo bỏ nhớt bên ngoài bằng cách chà xát muối và giấm.
• Cắt cá thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.

2. Ướp cá

• Ướp cá với hỗn hợp gồm: hạt nêm, muối, tiêu, gừng băm, hành lá và tỏi.
• Để cá thấm gia vị trong khoảng 20 phút.

3. Hấp cá

• Chuẩn bị nồi hấp, lót dưới đáy một ít gừng thái lát để khử mùi tanh.
• Xếp cá vào nồi, hấp trong khoảng 15-20 phút.
• Trong khi chờ cá chín, đun sôi dầu ăn, chế lên hành lá thái nhỏ để làm mỡ hành.

4. Hoàn thiện món ăn

• Khi cá chín, rưới mỡ hành lên bề mặt cá, thêm chút đậu phộng rang giã nhuyễn.
• Trang trí với rau thơm để món ăn thêm phần bắt mắt.

Thưởng thức cá đuối hấp

Món cá đuối hấp ngon nhất khi ăn kèm bánh tráng, rau sống, khế chua, chuối chát và chấm nước mắm chua ngọt. Vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng rau sống thanh mát, thêm chút mỡ hành béo ngậy tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Đặc biệt, cá đuối không có xương cứng nên rất an toàn cho trẻ em và người lớn tuổi.

Cá đuối hấp là món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình. Với cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món này để chiêu đãi người thân.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Cách chế biến món ốc len xào dừa thơm ngon nức mũi tại nhà

Cách làm món cá măng nướng muối ớt siêu ngon

Cách làm cá lóc nướng trui thơm lừng, đơn giản tại nhà

Cách làm cua hấp bia không tanh, giữ được độ ngọt, chuẩn vị

Cách nấu cháo tôm cho bé – Món ăn bổ dưỡng, dễ làm tại nhà