Cách làm cá ngừ kho thơm – Bữa cơm gia đình thêm tròn vị

Không cần quá cầu kỳ, món cá ngừ kho thơm vẫn mang lại hương vị đậm đà, cuốn hút đặc trưng. Sự kết hợp giữa cá ngừ giàu dưỡng chất và thơm chua ngọt sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phần mới lạ. Cùng khám phá cách làm cá ngừ kho thơm đơn giản, ngon chuẩn vị ngay tại nhà qua bài viết này của HẢI SẢN LỘC nhé!

Cách làm cá ngừ kho thơm

Tại sao nên chọn món cá ngừ kho thơm cho bữa ăn gia đình?

Món cá ngừ kho thơm không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng:

• Giàu dinh dưỡng: Cá ngừ chứa hàm lượng protein, Omega-3, DHA cao, cùng các khoáng chất như sắt, kẽm, vitamin B1… tốt cho sức khỏe.
• Hương vị đặc trưng: Sự kết hợp giữa cá ngừ dai ngọt và thơm chua nhẹ mang đến món ăn cân bằng vị giác.
• Dễ chế biến: Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay món ăn ngon, phù hợp cho mọi bữa cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món cá ngừ kho thơm, bạn cần chuẩn bị:

• 400g cá ngừ (chọn loại cá chắc thịt, không bị nát).
• 150g thơm (thơm cắt lát mỏng).
• 100g cà chua (cắt hạt lựu).
• 300ml nước dừa tươi.
• 10g tỏi, 10g hành tím (băm nhỏ).
• 5 trái ớt (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị).
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay.

Hướng dẫn cách làm cá ngừ kho thơm

Bước 1: Sơ chế cá ngừ và nguyên liệu

• Rửa sạch cá ngừ, cắt khúc vừa ăn và để ráo.
• Ướp cá với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm và một ít tiêu trong 30 phút để thấm gia vị.
• Thơm cắt lát, cà chua thái hạt lựu, tỏi và hành tím băm nhỏ.

Bước 2: Chiên sơ cá ngừ

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng dầu ăn.
• Cho cá ngừ vào chiên vàng đều hai mặt để giữ độ chắc và không bị nát khi kho.

Bước 3: Xào nguyên liệu

• Dùng nồi kho, cho 2 muỗng dầu ăn vào, thêm 2 muỗng đường để thắng màu cánh gián.
• Phi thơm hành tím, tỏi, rồi cho thơm, cà chua, và ớt vào xào chín mềm.

Bước 4: Kho cá ngừ với thơm

• Đặt cá ngừ đã chiên vào nồi cùng hỗn hợp thơm và cà chua.
• Thêm 300ml nước dừa tươi, đun sôi trên lửa lớn rồi giảm nhỏ lửa.
• Nêm lại gia vị gồm: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, một ít tiêu.
• Kho liu riu trong 20-25 phút đến khi nước sánh lại và cá ngấm đều gia vị.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Cách làm món cá măng nướng muối ớt siêu ngon

Cách làm cá lóc nướng trui thơm lừng, đơn giản tại nhà

Cách làm cua hấp bia không tanh, giữ được độ ngọt, chuẩn vị

Cách nấu cháo tôm cho bé – Món ăn bổ dưỡng, dễ làm tại nhà

Cách chế biến món cá đuối hấp mỡ hành đơn giản

Bí quyết giúp món cá ngừ kho thơm thêm hoàn hảo

• Chọn cá ngừ chất lượng: Ưu tiên loại cá chắc thịt, ít mỡ, không bị tanh để đảm bảo món ăn thơm ngon.
• Sử dụng nước dừa tươi: Nước dừa giúp tăng độ thanh mát và làm dậy hương vị tự nhiên của cá ngừ.
• Canh thời gian kho: Không nên kho cá quá lâu để tránh thịt bị khô hoặc quá cứng.

Món cá ngừ kho thơm hoàn thiện sẽ có màu sắc vàng nâu đẹp mắt, nước sốt sánh mịn, đậm đà. Thịt cá ngọt, thơm, kết hợp với vị chua ngọt tự nhiên của thơm và hương vị đặc trưng của nước dừa sẽ khiến bữa cơm thêm tròn vị. Món này ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng nóng hổi, kết hợp thêm ít rau sống hoặc dưa leo.

Cá ngừ kho thơm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi những người thân yêu