Cá Trích Chiên Giòn – Bí Quyết Làm Món Ăn Giòn Rụm, Thơm Ngon

Cá trích chiên giòn là món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn dễ chế biến, mang đến hương vị đậm đà và lớp vỏ giòn tan. Đặc biệt, với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, món ăn này hứa hẹn sẽ làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn. Hãy cùng Hải Sản Lộc Cần Thơ khám phá cách làm cá trích chiên giòn và chiên nước mắm đầy cuốn hút nhé!

Cá Trích Chiên Giòn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Phi lê cá trích: 500g
• Bột chiên giòn: 200g
• Tỏi băm: 6 tép
• Ớt hiểm: 5 trái (tuỳ khẩu vị)
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu hào
• Dầu ăn: 150ml

Cách chế biến:

1. Sơ chế cá:

• Rửa sạch cá phi lê với nước muối pha loãng hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Lưu ý: Khi sơ chế, hãy kiểm tra và loại bỏ xương sót lại để món ăn thêm phần hấp dẫn.

2. Chuẩn bị gia vị:

• Tỏi và ớt băm nhuyễn.
• Ướp cá với hỗn hợp gồm: tỏi, ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Để cá thấm gia vị trong 15 phút.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn tại nhà:

Cách làm cá ngừ kho thơm – Bữa cơm gia đình thêm tròn vị

Bạch tuộc xào cay – Món ngon đậm vị chỉ trong 40 phút

Nghêu Nấu Măng Chua – Món Canh Thanh Mát Cho Ngày Hè

Cá rô phi chiên mắm – Món ngon đậm vị quê hương

Mực xào cần tây – Món ngon dễ làm, cả nhà đều mê

3. Chiên cá:

• Lăn cá đã ướp qua bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ đều khắp mặt cá.
• Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho từng miếng cá vào chiên trên lửa vừa. Khi cá chuyển màu vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

4. Thành phẩm:

Cá trích chiên giòn có lớp vỏ vàng óng ánh, giòn rụm bên ngoài, vị ngọt đậm đà bên trong. Món này dùng kèm với tương ớt, nước mắm chua ngọt hay tương cà đều rất ngon.

Cá Trích Chiên Nước Mắm

Nguyên liệu cần có:

• Phi lê cá trích: 700g
• Bột chiên giòn: 3 muỗng canh
• Tỏi băm: 2 tép
• Hành tím băm: 1 củ
• Ớt hiểm băm: 2 trái
• Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 200ml
• Gia vị: Đường, muối, tiêu

Hướng dẫn chế biến:

1. Sơ chế cá:

• Rửa cá với nước muối pha loãng hoặc giấm để khử mùi. Sau đó để ráo.
• Lưu ý: Lấy sạch máu dọc sống lưng cá để giảm độ tanh.

2. Pha nước sốt:

• Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước. Khuấy tan đường để làm nước sốt.

3. Chiên cá:

• Tẩm cá qua bột chiên giòn, chiên trên lửa vừa đến khi cá vàng giòn thì vớt ra.
• Giữ lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, hành tím và ớt băm, sau đó đổ nước sốt vào đun sôi.
• Cho cá vào chảo, đảo nhẹ để cá thấm đều nước sốt. Rim trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại.

4. Thành phẩm:

Món cá trích chiên nước mắm mang đến hương thơm nồng nàn của nước mắm kết hợp vị mặn ngọt hài hòa. Dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bánh tráng cuốn đều rất ngon miệng.

Bí quyết chọn cá trích ngon:

• Chọn cá có mang màu đỏ tươi, mắt trong và bụng màu hồng nhạt.
• Ưu tiên cá có thân dày, săn chắc, tránh những con có mùi lạ hoặc thân mềm nhũn.
• Nếu chọn phi lê, nên mua tại cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cá trích chiên giòn và chiên nước mắm là những món ăn dễ làm, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Với cách chế biến đơn giản nhưng hương vị đậm đà, đây chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo để đổi vị cho thực đơn hàng ngày. Hãy lưu lại công thức và vào bếp cùng Hải Sản Lộc Cần Thơ để thưởng thức món ăn này nhé!