Cháo cá thu – Bí quyết nấu ngon, bổ dưỡng cho bé yêu

Cháo cá thu không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt phù hợp với trẻ em trong giai đoạn phát triển. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món cháo này sẽ giúp bé ăn ngon miệng và hấp thụ đầy đủ dưỡng chất. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá cách nấu cháo cá thu siêu dinh dưỡng ngay tại nhà!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính (cho 2 phần ăn):

• Cá thu sống: 1 khoanh (khoảng 50g)
• Cơm trắng: 1 chén (100g)
• Rau ngót Nhật: 1/2 bó (có thể thay bằng rau ngót thường)
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Muối: 1 ít

Cách chọn nguyên liệu đảm bảo chất lượng

Cách chọn cá thu:

• Lát cá thu có màu trắng hồng, không xuất hiện vệt máu đông.
• Khi chạm vào, thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi tốt.
• Ưu tiên mua cá thu sống bơi hồ để đảm bảo độ tươi ngon tự nhiên.

Cách chọn rau ngót Nhật:

• Lá xanh, không dập nát, không có dấu hiệu sâu bệnh.
• Nếu không có rau ngót Nhật, bạn có thể thay thế bằng rau ngót thường mà vẫn đảm bảo hương vị món ăn.

Hướng dẫn nấu cháo cá thu chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

• Cá thu:
  • Rửa cá với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh.
  • Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Rau ngót Nhật:
  • Nhặt lá, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Gừng:
  • Cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

2. Luộc và làm tơi cá thu

• Đun sôi 500ml nước, cho khoanh cá thu vào cùng vài lát gừng.
• Luộc cá trong khoảng 10 phút cho đến khi chín, sau đó vớt ra để nguội.
• Tách thịt cá khỏi xương và da, sau đó dùng chày giã nhẹ để thịt cá tơi ra.

3. Rang thịt cá thu

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn.
• Thêm thịt cá đã giã vào, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm và đảo đều.
• Rang ở lửa vừa cho đến khi thịt cá khô, tơi và có mùi thơm thì tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình rang, cá có thể dính nhẹ vào chảo, hãy đảo liên tục để cá không bị cháy.

4. Nấu cháo

• Cho cơm trắng vào nồi cùng 100ml nước lọc, nấu ở lửa vừa.
• Khuấy đều để cơm hòa quyện thành cháo.
• Khi cháo sánh mịn, thêm rau ngót Nhật vào nấu thêm 2 phút.

5. Hoàn thiện món ăn

• Múc cháo ra tô, rắc thịt cá thu đã rang lên trên.
• Có thể thêm một chút tiêu xay nếu bé thích ăn cay nhẹ (áp dụng cho trẻ lớn).

Cháo cá thu khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt với sắc xanh của rau ngót, vị ngọt thơm từ cá thu hòa quyện cùng cháo mềm mịn. Món ăn không chỉ hấp dẫn thị giác mà còn kích thích vị giác, giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Cách làm cá ngừ kho thơm – Bữa cơm gia đình thêm tròn vị

Bạch tuộc xào cay – Món ngon đậm vị chỉ trong 40 phút

Nghêu Nấu Măng Chua – Món Canh Thanh Mát Cho Ngày Hè

Cá rô phi chiên mắm – Món ngon đậm vị quê hương

Mực xào cần tây – Món ngon dễ làm, cả nhà đều mê

Lợi ích dinh dưỡng của cháo cá thu

1. Cá thu

• Chứa nhiều omega-3, hỗ trợ phát triển trí não và thị lực của bé.
• Là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng cơ bắp và tăng cường sức khỏe.
• Giàu khoáng chất như sắt, canxi, tốt cho hệ xương và máu.

2. Rau ngót Nhật

• Cung cấp nhiều vitamin A, C, giúp tăng sức đề kháng.
• Giàu chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Một số mẹo nhỏ khi nấu cháo cá thu

• Khử mùi tanh cá: Dùng nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để rửa cá trước khi chế biến.
• Không nên nêm quá nhiều gia vị: Vì món ăn dành cho trẻ nhỏ, hãy giữ hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
• Thêm rau xanh khác: Ngoài rau ngót, bạn có thể thay thế bằng bí đỏ, cà rốt hoặc cải bó xôi để đổi vị cho bé.

Món cháo cá thu không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bé mà còn phù hợp với cả gia đình. Với cách làm đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất.