Canh cua đồng – Hương vị đậm chất miền quê cho bữa cơm gia đình

Canh cua đồng là món ăn dân dã, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, gắn liền với bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam, đặc biệt là ở miền quê. Món canh thanh mát này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại cảm giác gần gũi, quen thuộc. Hãy cùng Hải Sản Lộc Cần Thơ khám phá cách làm món canh cua đồng chuẩn vị tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Danh sách nguyên liệu:

• Cua đồng sống: 400g
• Rau tập tàng (mồng tơi, rau dền, rau má…): 300g
• Mướp hương: 1 quả (khoảng 500g)
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay

Mẹo chọn nguyên liệu:

• Cua đồng: Chọn những con cua có yếm đầy đặn, chân khỏe, linh hoạt và vỏ sáng.
• Rau tập tàng: Ưu tiên rau có màu xanh tươi, lá không bị dập nát hay vàng úa.
• Mướp: Chọn quả mướp cầm chắc tay, phần cuống còn tươi, không có vết nám trên vỏ.

Cách nấu canh cua đồng

Bước 1: Sơ chế cua đồng

1. Rửa sạch cua đồng với nước muối loãng để loại bỏ đất cát.
2. Tách mai, loại bỏ yếm cua. Phần gạch cua giữ riêng để nấu sau.
3. Cho phần thân cua vào cối, giã hoặc xay nhuyễn.
4. Hòa phần cua đã giã với 1 lít nước, sau đó lọc lấy nước cốt qua rây. Lặp lại 2 lần để lấy hết phần thịt cua.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn tại nhà:

Cá Trích Chiên Giòn – Bí Quyết Làm Món Ăn Giòn Rụm, Thơm Ngon

Lẩu ốc bươu – Món ngon dân dã, đậm đà hương vị gia đình

Bún Thái Hải Sản – Hương Vị Chua Cay Đậm Đà Cho Bữa Ăn Thêm Phần Hấp Dẫn

Sò lông nướng mỡ hành – Bí quyết chế biến thơm béo, ai ăn cũng mê

Cách làm cá chim kho nghệ thơm ngon, đậm vị

Bước 2: Sơ chế rau và các nguyên liệu khác

1. Rau tập tàng nhặt sạch, loại bỏ lá già, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại và để ráo.
2. Mướp gọt vỏ, rửa sạch và thái lát chéo vừa ăn.
3. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bước 3: Nấu canh

1. Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào và phi thơm hành tím.
2. Đổ nước cốt cua vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy nhẹ để thịt cua không bị lắng.
3. Khi nước sôi, thịt cua sẽ kết thành từng mảng nổi lên. Lúc này, nhẹ nhàng vớt thịt cua ra để riêng.
4. Cho rau tập tàng, mướp và gạch cua vào nồi, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm. Đun sôi khoảng 2-3 phút cho rau chín mềm.
5. Cuối cùng, thả lại phần thịt cua vào nồi, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp và rắc thêm chút tiêu xay để món canh thêm thơm ngon.

Thành phẩm và cách thưởng thức

Thành phẩm:

• Món canh cua đồng có hương thơm nhẹ nhàng, vị ngọt thanh tự nhiên từ cua và rau.
• Rau tập tàng xanh mướt, mướp mềm ngọt hòa quyện cùng gạch cua béo bùi.

Cách thưởng thức:

Canh cua đồng ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Đây là món ăn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức hoặc thêm dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Lợi ích của canh cua đồng:

1. Giàu dinh dưỡng: Cua đồng cung cấp canxi, protein và các khoáng chất thiết yếu.
2. Thanh nhiệt, giải độc: Rau tập tàng kết hợp với mướp giúp cơ thể thanh lọc, mát gan.
3. Tăng cường sức khỏe xương khớp: Thịt cua và rau xanh chứa nhiều vi chất tốt cho xương.

Hãy thử ngay món canh cua đồng để cảm nhận hương vị đặc trưng và lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món canh cua đồng không chỉ thơm ngon mà còn gợi nhớ hương vị đậm chất miền quê Việt Nam. Hãy lưu lại công thức và trổ tài nấu nướng để chiêu đãi gia đình bạn nhé!