Cá nục chiên mắm – Đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

Cá nục chiên mắm là món ăn đơn giản nhưng luôn làm xiêu lòng mọi thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, đây chính là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày của bạn. Cùng Hải Sản Lộc tìm hiểu cách chế biến món cá nục chiên mắm hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần nguyên liệu (cho 2 người):

• Cá nục: 2 con (~350g).
• Tỏi: 4 tép.
• Ớt: 2 trái.
• Hành lá, ngò rí: Một ít.
• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Đường, bột ngọt: Tùy khẩu vị.
• Rượu trắng: 2 muỗng canh.
• Dầu ăn: 6 muỗng canh.

Mẹo chọn cá nục ngon:

• Chọn cá có mắt trong, mang màu đỏ, miệng khép kín.
• Thân cá có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn hoặc có mùi hôi.
• Không chọn cá có mang thâm đen, mắt đục.

Cách chế biến cá nục chiên mắm

1. Sơ chế cá nục và các nguyên liệu

• Cá nục: Loại bỏ vây, nội tạng và vảy. Ngâm cá với rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt: Rửa sạch, băm nhuyễn.
• Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Lẩu ốc bươu – Món ngon dân dã, đậm đà hương vị gia đình

Bún Thái Hải Sản – Hương Vị Chua Cay Đậm Đà Cho Bữa Ăn Thêm Phần Hấp Dẫn

Sò lông nướng mỡ hành – Bí quyết chế biến thơm béo, ai ăn cũng mê

Cách làm cá chim kho nghệ thơm ngon, đậm vị

Canh cua đồng – Hương vị đậm chất miền quê cho bữa cơm gia đình

2. Pha nước mắm tỏi ớt

• Chuẩn bị chén nhỏ, cho vào:
  • 2 muỗng canh nước mắm.
  • 2 muỗng canh đường.
  • 2 muỗng canh nước lọc.
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt.
  • Tỏi, ớt băm nhuyễn.
• Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi gia vị hòa tan hoàn toàn. Nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.

3. Chiên cá nục

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 6 muỗng canh dầu ăn.
• Chiên cá trên lửa vừa, trở đều để cá chín vàng cả hai mặt (khoảng 10-15 phút).
• Đổ bớt dầu trong chảo, chỉ giữ lại 1 muỗng canh.

4. Làm nước sốt mắm

• Cho hỗn hợp nước mắm tỏi ớt đã pha vào chảo, đun sôi trên lửa lớn.
• Khi sốt sệt lại, thêm hành lá và ngò rí lên trên.
• Tắt bếp và bày cá ra đĩa.

Thưởng thức món cá nục chiên mắm

Thành phẩm là đĩa cá nục chiên vàng óng, quyện cùng nước sốt mắm tỏi đậm đà, thơm phức. Thịt cá chắc, ngọt tự nhiên, ăn kèm với cơm trắng và các loại rau sống như dưa leo, xà lách sẽ khiến bữa ăn thêm trọn vị.

Mẹo nhỏ:

• Dùng tỏi phi rắc lên trên để tăng độ hấp dẫn.
• Nếu dầu chiên cá bị cháy, nên thay dầu mới trước khi làm nước sốt để món ăn thơm ngon hơn.

Cá nục chiên mắm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món chiên đậm vị, đưa cơm cho gia đình. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận hương vị đặc biệt mà món ăn mang lại!