Công thức làm cá hồi sốt teriyaki đơn giản tại nhà

Cá hồi sốt teriyaki là món ăn tuyệt vời với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và màu sắc bắt mắt, phù hợp để làm bữa chính cho cả gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Chỉ với 20 phút, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn chuẩn vị Nhật ngay tại nhà. Hãy cùng Hải Sản Lộc tìm hiểu công thức cách làm cá hồi sốt teriyaki với các bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm nhé!

Cách làm món cá hồi sốt teriyaki chuẩn vị Nhật Bản

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá hồi sốt teriyaki

Thành phần chính:

• 300g phi lê cá hồi (cá hồi sống bơi hồ)
• 2 muỗng canh sốt teriyaki (bạn có thể mua sẵn tại siêu thị)
• 10g bơ lạt
• 2 muỗng canh dầu oliu

Rau củ đi kèm:

• 1 củ cà rốt
• 300g súp lơ xanh
• 1 củ gừng nhỏ
• Một ít hành lá và mè rang để trang trí

Mẹo chọn cá hồi: Chọn miếng cá có màu đỏ hồng, không có nhớt và có độ đàn hồi tốt khi ấn vào. Cá hồi nên là cá sống bơi hồ, giúp món ăn giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng.

Cách làm cá hồi sốt teriyaki từng bước đơn giản

Bước 1: Sơ chế cá hồi và rau củ

1. Khử mùi tanh của cá hồi: Đem phi lê cá hồi rửa sạch qua nước, sau đó ngâm cá vào 250ml sữa tươi không đường trong 5 phút rồi rửa lại lần nữa để ráo nước.
2. Chuẩn bị rau củ: Gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát dày. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát hoa. Súp lơ xanh tách thành từng bông nhỏ, rửa sạch.

Mẹo sơ chế cá: Ngoài sữa tươi, bạn có thể xoa nhẹ cá với nước cốt chanh hoặc giấm để khử mùi tanh, giúp cá hồi có hương vị thơm ngon hơn khi chế biến.

Bước 2: Ướp cá hồi

Rắc lên cá hồi 1/2 thìa cà phê muối và một ít tiêu. Xoa đều gia vị để cá thấm đều, để yên trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Luộc sơ rau củ

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi, cho cà rốt và súp lơ vào luộc sơ trong khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 4: Áp chảo cá hồi lần 1

1. Cho 1 muỗng canh dầu oliu vào chảo, để lửa vừa.
2. Khi dầu nóng, đặt miếng cá hồi đã ướp vào chảo, áp chảo trong khoảng 2 phút mỗi mặt đến khi cá chín vàng đều.
3. Sau đó, cho bơ lạt và gừng vào chảo, lật cá thêm một lần nữa cho thấm hương thơm của bơ và gừng.

Bước 5: Áp chảo cá hồi lần 2 với sốt teriyaki

1. Đổ vào chảo 2 muỗng canh sốt teriyaki, trộn đều và đun sôi.
2. Đặt cá hồi trở lại chảo, đun trong 1-2 phút. Rưới đều nước sốt lên cá để thấm vị.
3. Đến khi cá thấm đều sốt và có màu nâu bóng, tắt bếp.

Đặt cá hồi lên đĩa cùng với rau củ luộc, trang trí với một ít mè rang và hành lá cắt nhỏ. Rưới thêm một chút sốt teriyaki còn lại trong chảo lên trên cá để món ăn thêm đậm vị.

Thưởng thức: Món cá hồi sốt teriyaki này sẽ rất hợp khi ăn cùng cơm trắng nóng. Bạn cũng có thể kết hợp với một bát canh hoặc salad rau củ để bữa ăn thêm phần phong phú.

Cách làm cá hồi sốt teriyaki thật đơn giản và không tốn nhiều thời gian nhưng lại mang đến một món ăn tinh tế, bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Với công thức trên, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn chuẩn vị Nhật Bản ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Xem thêm các bài viết nấu ăn tại đây:

Cách nấu món mì cay hải sản siêu ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm lẩu mực chua cay thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách làm món canh chua cá mú đơn giản tại nhà

Cách làm món tôm hùm sốt bơ tỏi thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách làm món hàu sống chấm mù tạt siêu ngon tại nhà