Hàu xào mỡ hành – Cách chế biến thưởng thức tại nhà

Hàu xào mỡ hành không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nguồn dinh dưỡng phong phú, rất tốt cho sức khỏe. Với vị béo ngậy từ hàu, hòa quyện cùng mùi thơm nồng của hành và gừng, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá cách chế biến món hàu xào mỡ hành đơn giản mà thơm ngon, để mang đến bữa ăn trọn vị cho những ngày cuối tuần!

Chuẩn bị nguyên liệu làm hàu xào mỡ hành

Nguyên liệu chính

• Hàu sống: 300g
• Hành lá: 2 nhánh
• Gừng: 1 củ lớn
• Bột bắp: 200g

Gia vị cần thiết

• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Nước tương: ½ muỗng canh
• Rượu nấu ăn: 1 muỗng canh
• Muối, tiêu xay: Mỗi loại ½ muỗng cà phê

Cách chọn hàu ngon đảm bảo món ăn chuẩn vị

Mẹo chọn hàu sống

• Vỏ hàu: Chọn những con có lớp vỏ đóng kín, chắc chắn. Khi gõ nhẹ, vỏ hàu phát ra âm thanh đục thì đó là hàu còn sống.
• Thịt hàu: Sau khi mở vỏ, thịt hàu phải đầy đặn, màu sắc sáng và có mùi thơm tự nhiên.

Lưu ý: Tránh mua hàu có dấu hiệu mùi lạ, vỏ dễ tách vì đó là những con hàu đã chết.

Cách chế biến hàu xào mỡ hành

Bước 1: Sơ chế hàu

1. Rửa hàu với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn.
2. Lăn hàu qua bột bắp, sau đó tráng lại bằng nước để loại bỏ lớp nhớt trên bề mặt.
3. Trụng hàu trong nước sôi khoảng 30 giây, sau đó vớt ra để ráo.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể ngâm hàu trong nước muối loãng kèm vài lát ớt để hàu nhả bùn đất nhanh hơn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Hành lá: Cắt khúc dài khoảng 2cm.
• Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Cách chế biến món cháo hàu đơn giản, bổ dưỡng ngay tại nhà

Cách làm món cá hố kho cà chua, cay cay chua chua tại nhà

Bí quyết chế biến món bún cua biển thơm ngon tại nhà

Cách làm cá trích nướng muối ớt thơm ngon cay đơn giản tại nhà

Cách chế biến món cá lóc kho tiêu ngọt cay chuẩn vị miền tây

Bước 3: Pha nước sốt xào

• Trộn đều hỗn hợp gồm:
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh mật ong
  • ½ muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh nước đun sôi để nguội

Bước 4: Xào hàu

1. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho gừng vào phi thơm.
2. Thêm thịt hàu đã sơ chế vào chảo, xào đều tay trong 5-7 phút trên lửa vừa.
3. Rưới rượu nấu ăn, thêm muối và tiêu xay.
4. Cuối cùng, cho hỗn hợp nước sốt và hành lá vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức

Thành phẩm

Món hàu xào mỡ hành sau khi hoàn thành có màu sắc vàng óng, mùi thơm hấp dẫn. Vị béo ngậy từ thịt hàu kết hợp cùng hương gừng và hành làm dậy lên sự quyến rũ khó cưỡng.

Cách thưởng thức

• Dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì nóng để tăng thêm hương vị.
• Trang trí bằng vài cọng rau mùi để món ăn thêm phần bắt mắt.

Hàu là nguồn thực phẩm giàu kẽm và protein, rất tốt cho sức khỏe sinh lý và tăng cường hệ miễn dịch. Hương vị hàu kết hợp với các nguyên liệu thiên nhiên như hành và gừng còn hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác lạnh bụng và cải thiện tuần hoàn máu.

Hàu xào mỡ hành là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình vào những dịp đặc biệt. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, dễ chế biến.