Cách làm món cá hố kho cà chua, cay cay chua chua tại nhà

Bạn đang tìm kiếm một món kho ngon, dễ thực hiện mà vẫn đảm bảo hấp dẫn cho bữa cơm gia đình? Hãy thử ngay món cá hố kho cà chua với hương vị chua ngọt, đậm đà và cách chế biến vô cùng đơn giản. Đọc bài viết dưới đây để cùng HSL khám phá công thức độc đáo này nhé!

Cách làm cá hố kho cà chua đậm đà – Đổi vị bữa cơm gia đình

Món cá hố kho cà chua không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Với cách chế biến đơn giản nhưng đảm bảo đậm đà, bạn sẽ dễ dàng chinh phục cả gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá hố kho cà chua

Nguyên liệu chính:

• Cá hố: 2 con (khoảng 400g)
• Cà chua: 200g
• Tỏi: 5 tép, băm nhuyễn
• Hành lá: 2 nhánh, thái nhỏ
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1 ít
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Mẹo chọn nguyên liệu chuẩn:

• Cá hố: Chọn cá hố sống với phần thân sáng bạc, mắt trong và mang đỏ hồng. Không mua cá có mùi lạ hoặc thân mềm nhũn.
• Cà chua: Ưu tiên cà chua đỏ tươi, vỏ căng mọng, cuống xanh tươi. Tránh mua cà chua quá mềm hoặc cuống bị héo.

Hướng dẫn cách làm cá hố kho cà chua chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế cá hố và nguyên liệu

1. Cá hố làm sạch nội tạng, loại bỏ vảy, sau đó rửa lại với nước muối loãng để khử mùi tanh. Cắt cá thành khúc vừa ăn.
2. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy thích.
3. Tỏi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ để trang trí.

Bước 2: Chiên sơ cá hố

• Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá hố vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên sơ giúp cá không bị nát khi kho và tăng độ thơm ngon.

Bước 3: Nấu sốt cà chua

1. Sử dụng chảo vừa chiên cá, thêm tỏi băm và phi thơm.
2. Đổ cà chua đã xay vào, thêm 1/2 chén nước lọc, nêm nước mắm, đường và tiêu xay.
3. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sốt cà chua sánh mịn và lên màu đỏ đẹp.

Xem thêm các bài viết nấu ăn tại đây:

Cách nướng khô mực ngon, mực mềm chuẩn vị tại nhà

Cách nấu món lẩu cá đuối không tanh khai, đơn giản tại nhà

Cách chế biến món cá lóc kho tiêu ngọt cay chuẩn vị miền tây

Cách làm cá trích nướng muối ớt thơm ngon cay đơn giản tại nhà

Bí quyết chế biến món bún cua biển thơm ngon tại nhà

Bước 4: Kho cá hố với sốt cà chua

1. Cho cá đã chiên vào nồi hoặc chảo sốt cà chua.
2. Đậy nắp, kho lửa nhỏ trong 15-20 phút, thường xuyên lật nhẹ để cá thấm đều gia vị.
3. Khi nước kho sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

Thành phẩm – Món cá hố kho cà chua đậm đà

Món cá hố kho cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, thịt cá mềm, ngọt hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cà chua và mùi thơm của tiêu xay. Dọn món ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê.

Lợi ích khi sử dụng cá hố trong bữa ăn

• Bổ sung dinh dưỡng: Cá hố giàu protein, omega-3 và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Hỗ trợ sức khỏe: Omega-3 trong cá hố giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Tiết kiệm thời gian: Món ăn này chế biến nhanh, phù hợp cho những ngày bận rộn.

Mẹo nhỏ giúp món cá kho thêm ngon

• Để cá không bị tanh, ngâm cá trong nước muối pha loãng trước khi chế biến.
• Có thể thêm một ít ớt để tăng vị cay nhẹ, kích thích vị giác.
• Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít dứa cắt lát vào sốt cà chua để tạo vị ngọt tự nhiên.

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món cá hố kho cà chua không chỉ mang đến bữa cơm ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành phẩm với gia đình bạn nhé!